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核桃仁去皮机要做好漂洗晾晒

来源: 时间:2019-05-21 14:23:11 次数:

核桃仁去皮机具有装料密度大,节省劳动力,自动化程度高,而且操作简单,在去皮的过程中受热均匀,核桃仁去皮机要做好漂洗晾晒: 核桃仁去皮后应及时用水冲洗,因为时间长了,核桃基部维管束就会收缩,清洗水易进入壳内,使种仁变色,甚至腐烂。将核桃装在筐里,再放进水里,用竹扫帚搅洗,每次5分钟,洗2-3批换一次清水。
核桃仁去皮机具有装料密度大,节省劳动力,自动化程度高,而且操作简单,在去皮的过程中受热均匀,核桃仁去皮机要做好漂洗晾晒:

核桃仁去皮后应及时用水冲洗,因为时间长了,核桃基部维管束就会收缩,清洗水易进入壳内,使种仁变色,甚至腐烂。将核桃装在筐里,再放进水里,用竹扫帚搅洗,每次5分钟,洗2-3批换一次清水。

湿核桃洗净壳面泥土和黑污垢,接着进行漂白。用1千克漂白粉加温水6-一8千克,溶化后滤去渣,再加入60-80千克清水稀释成漂白液。核桃放入漂白液后,不断搅拌,看外壳由青红色变为黄白色时即可捞出,用清水反复神洗去残存漂白粉的白色斑点,至泷白色为止。漂白在缸里进行,不可用铁桶,以防核桃壳面变为青绿色。每次漂先80千克核桃,漂白时间为8-- 10分钟。核桃捞出后,在漂白液中再加入0.5千克漂白粉,重复使用7-8次。

核桃漂白后可阴凉半天,待大部分水分蒸发后再摊晒。也可采取40-50C温度烘干。晒干的标志是种仁的皮色由乳白色变为淡黄褐色,横隔膜容易折断。干核桃应放在通风、干燥的室内贮存。