使用說(shuō)明
1.為了您的安全使用
為了防止對您及他人的損害，請按照此說(shuō)明書(shū)正確使用本產(chǎn)品。標記和圖解如下所示。 詳細閱讀并理解此內容。
1.1用語(yǔ)的定義
1.1.1記號解說(shuō)
          
1.1.2 圖釋解說(shuō)
使用說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品上的下列記號是督促使用者注意的記號。表示的意思如下所示。請仔細閱讀。

1.1.3 用語(yǔ)解說(shuō)

1.2 使用目的
本產(chǎn)品是用于加熱調理的業(yè)務(wù)用機器
1.3 禁止、要注意事項

1.4 不使用時(shí)
 不使用時(shí)，請關(guān)閉所有的開(kāi)關(guān)及斷路器。
       參照「４.３日常檢查」內容進(jìn)行清掃 。
2.機器的說(shuō)明
2.1 各部名稱(chēng)

2.2 各部的名稱(chēng)（操作面板部）

● 煮飯調節開(kāi)關(guān)根據米的質(zhì)量和加水量來(lái)加減。
2.3 附屬品
飯鍋（特氟龍涂層加工）

3.2 放置飯鍋 
① 門(mén)的打開(kāi)。 
● 把托架拉到底門(mén)才能打開(kāi)。
② 將飯鍋安裝在托架上。
● 飯鍋內裝了米和水后會(huì )變得很重。
● 飯鍋裝好后，水平得往里面放米和其他的食物。
③ 確認門(mén)關(guān)閉。

 確認門(mén)和本體之間沒(méi)有間隙。 門(mén)和本體有間隙的話(huà)蒸氣會(huì )跑出來(lái)，飯會(huì )煮壞掉。

3.3 接通電源
● 打開(kāi)開(kāi)關(guān)和斷路器。
 ① 按1次電源開(kāi)關(guān)。

 ● 電源點(diǎn)燈燈亮。

3.6 中途終止煮飯
不論什么原因必須中途停止煮飯時(shí)，按下面的操作進(jìn)行。 ① 按1下電源開(kāi)關(guān)。
● 切斷電源即煮飯中止。 
● 蜂鳴器不響。 
● 燜飯點(diǎn)燈燈亮前就中止
   煮飯的飯，不能再煮。

3.7煮飯結束
煮飯完成后蜂鳴器響，煮飯完成燈閃動(dòng)。
① 按1下電源開(kāi)關(guān)。
● 蜂鳴器不響后，煮飯完成燈停止閃動(dòng)。 
● 電源燈滅，切斷所有電源。
② 取出飯鍋。 
③ 關(guān)閉開(kāi)關(guān)及斷路器。
  飯鍋取出時(shí)小心燙手。 
      飯鍋較重，小心拿住。

4.0 維護保養

4.1 檢查、維護時(shí)的注意事項

4.2日常檢查
每天確認以下事項。
 工作前  ● 螺絲有沒(méi)有脫落。 
             ● 本體是否傾斜。 
             ● 操作面板是否有劃傷、破裂、翻卷。
 工作中  ● 工作中是否發(fā)現異樣的聲音或振動(dòng)、臭味。
             ● 操作面板的燈是否滅了。 
工作結束后  ● 煮出來(lái)的飯是否異樣。

4.3 日常維護
① 飯鍋要用水浸泡后再水洗。 
② 為防止托盤(pán)腐蝕，要經(jīng)常取出清洗。 
③ 內表面、外表面要用中性洗滌劑清洗后，用軟布擦干。 ④ 操作面板臟了，要用稍濕的抹布擦干凈。
 注意：本煮飯機不得使用噴射水流清洗
4.4 有關(guān)定期保守檢查合約
要簽訂定期保養檢查合約。 簽訂合約后，會(huì )有專(zhuān)門(mén)的服務(wù)人員定期上門(mén)進(jìn)行維護檢查。 做好預防工作，可使機器發(fā)生故障的概率減少到小，減少營(yíng)業(yè)損失。 定期保養檢查合約詳細內容請詢(xún)問(wèn)本公司。
5.0 異常處理
5.1 認為是故障時(shí) 
●委托修理前再一次檢查以下項目。

※ 規定時(shí)間是預計熱變阻器檢知需要的時(shí)間，若超過(guò)這個(gè)時(shí)間，為了安全起見(jiàn)，使加熱器停止通電。 若檢查修理好上面項目后還不能使用，立即關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)與本公司聯(lián)系。
5.3 有關(guān)售后服務(wù)
委托修理時(shí) 首先參照「5.1 認為是故障時(shí)」進(jìn)行修理，修理不了應立即關(guān)閉電源，需委托本公司修理。修理前需要了解機器上所貼制造銘牌上的型號及制造號碼。
制造銘牌粘貼位置 
貼在本體的右側面。

名稱(chēng)	立式電熱式煮飯機
型號 額定電壓 額定功率 額定輸入功率 開(kāi)關(guān)容量 制造編號 生產(chǎn)日期	ERC-27N2 380V 3相 50HZ/60HZ 16.5KW 40A 20XX/XX/XX

6.移設或廢棄時(shí)
6.1 移設時(shí)的注意事項
        本產(chǎn)品移設時(shí)，請委托本公司。
 參照工事說(shuō)明篇「１安裝前的注意事項」和「３移設」作準備工作。

注意	機器的移設必須委托本公司。 不適當的移設操作會(huì )導致故障。

6.2 廢棄時(shí)的注意事項
本產(chǎn)品應遵照「廢物處理及清掃法律」進(jìn)行適當處理。廢棄時(shí)請遵從各地方政府規定處理。 若處理不當，將按「廢物處理及清掃法律」第27條作處罰。
7.0產(chǎn)品說(shuō)明

型號	ERC-27N2
寬度 深度 高度	750mm 600mm 1351mm
電源	380V 3相
加熱器功率	16.2KW
煮飯能力	2.8~21KG
開(kāi)關(guān)器	40A
外表面 、門(mén)、墊腳	不銹鋼ＳＵＳ４３０
內表面	鍍鋁鋼板
控制方法	熱變阻器方式
重量	180KG

安裝說(shuō)明

１.安裝前的注意事項
1.1 安裝場(chǎng)地的確認 安裝場(chǎng)地滿(mǎn)足以下條件。
● 不能安裝在室外。
● 放在水平、結實(shí)的地面上。
● 滿(mǎn)足溫度－５℃～＋３５℃，濕度８５％以下。
● 本體部不能碰水。
● 不能有下墜物。 
● 避免強風(fēng)吹。 
● 安裝排氣管。 
● 確保本體右面有足夠的空間。
1.2 產(chǎn)品的確認 
● 確認產(chǎn)品使用的電源。本體右側面的制造銘牌上有記錄。 ● 確認產(chǎn)品的外觀(guān)及本體有無(wú)損傷。 
● 確認附屬品。 
   有關(guān)附屬品參照「２. ３ 附屬品」的內容。
1.3 搬入時(shí)的注意事項
● 確保產(chǎn)品不被分解能順利搬入。 
● 避免本體受到強烈的振動(dòng)及碰撞。
● 不要搬拉手及控制箱。
2.0 準備工作?試運轉
2.1 有關(guān)使用電源

警告	本產(chǎn)品使用的是 3 相 380V 的電源。 除此之外的電源都不能使用。 不能發(fā)揮機器本來(lái)的性能，有可能造成誤動(dòng)作及火災。

注意：本煮飯機未配電源時(shí)，建議使用YZW 4*2.5mm平方或YCW 4*2.5mm平方 的電線(xiàn)。
2.2 電氣工事
● 安裝開(kāi)關(guān)器。 
開(kāi)關(guān)器的容量在制造銘牌上有記錄。
● 連接接地配線(xiàn)。為防止觸電，應連接在第3種工事以上的接地極。接地配線(xiàn)工程非常必要。 安裝應委托銷(xiāo)售店或電力公司。 
● 請安裝觸電保護器。在有濕氣的地方使用產(chǎn)品，為防止觸電，必須安裝觸電保護器。
2.3 供氣、排氣設備
請安裝供氣、排氣設備。尤其要安裝排氣管。

2.4 機器的安裝
在水平的地面上調整機器的墊腳使其水平。

2.5 試運轉
      參照使用說(shuō)明篇「３使用方法」的內容進(jìn)行試運轉。
 確認加熱器的「接 入」。
3.0 移設
3.1 舊安裝場(chǎng)所的拆去順序 
① 切斷開(kāi)關(guān)和斷路器的電源。 
② 把開(kāi)關(guān)和斷路器從電線(xiàn)盒中取出。
③ 移動(dòng)時(shí)把門(mén)關(guān)好并固定住。
④ 確認拆下的零部件和附屬品及使用說(shuō)明書(shū)。
3.2 搬運 
① 做適當保護，縱向搬運機器。
② 拆下的零部件、附屬品和使用說(shuō)明書(shū)也要搬運。
③ 搬運時(shí)避免強烈的振動(dòng)和撞擊。 
        參照「１. ３搬入時(shí)的注意事項」。
3.3 移設場(chǎng)地的安裝 
在新的場(chǎng)地做相同的安裝準備。 
參照「１安裝前的注意事項」及「２準備工作?試運轉」。
4.0 外形尺寸圖
    三層立式電熱式煮飯機 ERC-27N2

5.0 安裝要領(lǐng)圖
5.1 供氣、排氣設備關(guān)系圖

5.2 安裝要領(lǐng)圖

6.0 電氣配線(xiàn)圖
３相380Ｖ ５０／６０Ｈｚ

序號	品名	品號	規格	數量
TB	端子臺（電源用）	PE03016-00 PE03019-00	T30-3P TC60-3P	2 1
BZ	蜂鳴器	PE09298-00	EB20E35C	3
THM	熱變阻器	PE09297-00	NB310VCT1	3
PCB	煮飯基板	PE21618-10	T612A700A	3
MC	磁石開(kāi)關(guān)	PE21104-20	SC-O 200V	3
H	加熱器	PE72046-20	200V 5.4kW	3
Z	Z線(xiàn)圈	PE09083-00	ENB471C-14A	3
T	變壓器	YNC06183	380/200V	3

技術(shù)參數：

尺    寸：750*760*1345(mm) 

電    壓：220V

功    率：18Kw

重    量：150kg

產(chǎn)    量：45Kg/次

主要用途：

蛋糕房設備,西餐店設備,中餐店設備,茶餐廳設備,學(xué)校，工廠(chǎng)。

功能特點(diǎn)：

高度的行為工學(xué)設計，無(wú)論身材大小，適用都不吃力，非常方便。

每臺標準配備，附帶內鍋。

每鍋可煮50人份飯，三層煮飯機一次可煮150人份的飯，為防止廚房的高溫高濕引起故障，煮飯機的操作面板及內部電器零件均采用了特殊防水處理。